Çerkes Çorbası için Malzemeler:
1 su bardağı mısır,
1 su bardağı aşurelik buğday,
tavuk suyu,
Terbiyesi için:
1 çorba kaşığı un,
1 su bardağı yoğurt,
2 adet yumurta,
Üzeri için:
1 kase tavuk eti,
tuz,
tereyağı,
nane,
sıvı yağ,
Çerkes Çorbası Tarifi
En başta hazırladığımız tavuk suyunun üzerine mısırları ekleyelim ve kaynamaya bırakalım.
Mısırlar pişince içerisine haşlanmış buğdayları ekleyelim ve terbiyeyi hazırlamaya başlayalım.
Terbiyesi için, yoğurdu, yumurta sarısını ve unu birbirine karıştırıp iyice çırparak terbiyeyi hazırlayalım.
Üzerine soğuk su ekleyip terbiyenin kıvamını ayarlayalım ve tuzunu da ilave edip, tencereye ekleyelim.
Didiklediğimiz tavuk etlerini de tencerenin içerisine ilave edelim ve çorbayı pişmeye bırakalım.
Çerkes çorbası pişince ocağın altını kapatıp servis için gerekli hazırlıkları yapmaya başlayalım.
Çerkes çorbası servis edilirken, üzerine hazırladığımız sostan gezdirip, o şekilde servis ediyoruz.
Bunun için; bir tavada tereyağını eritelim, tereyağının içerisine kuru veya taze naneyi ekleyip yağda kızdıralım.
Çorbayı servis kasesine alalım ve çorbanın üzerine hazırladığımız sostan gezdirip servise sunalım.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder